УПРАВЛЕНЧЕСКИЙ УЧЕТ В ПТИЦЕВОДСТВЕ

скачать

 

Пароль для архива: 6Qf93Q45aq1JAjA

 

МАКСИМОЧКИНА ОЛЬГА ВАЛЕРЬЕВНА

УПРАВЛЕНЧЕСКИЙ УЧЕТ В ПТИЦЕВОДСТВЕ

бухгалтерский учет, статистика

Диссертация на соискание ученой степени кандидата экономических наук

Научный руководитель к.э.н., доцент В.М. Бочкарев

Москва - 2004г.

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ............................................................................................ 3

1. ЭКОНОМИЧЕСКАЯ СУЩНОСТЬ И

НАЗНАЧЕНИЕ УПРАВЛЕНЧЕСКОГО УЧЕТА В ПТИЦЕВОДСТВЕ 11

1.1 Сущность управленческого учёта, его роль и место в системе

управления организацией1

1.2 Классификация затрат на производство продукции птицеводства в
управленческом учете................................................................................................... 34

1.3............................................................................................................................ Объекты, методы и системы управленческого учета затрат в
птицеводстве

2............................................................................................................................... СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ ОТРАСЛИ ПТИЦЕВОДСТВА
И ЕГО ВЛИЯНИЕ НА ОРГАНИЗАЦИЮ УПРАВЛЕНЧЕСКОГО
УЧЕТА................................................................................................................................ 70

2.1 Современное состояние птицеводства и перспективы его

развития.............................................................................................................. 70

2.2 Влияние технологии на организацию учета в птицеводстве........... 89

2.3 Совершенствование учета затрат по статьям и элементам и
калькуляции себестоимости продукции птицеводства в системе
управленческого учета.............................................................................................
3. ОРГАНИЗАЦИЯ УПРАВЛЕНЧЕСКОГО УЧЕТА И КОНТРОЛЯ В
ПТИЦЕВОДСТВЕ....................................................................................................... 131

3.1 Организация учета по центрам ответственности............................. 132

3.2 Организация планирования и внутренней отчетности в птицеводстве.. 152

3.3 Организация управленческого контроля и стимулирования деятельности
центров ответственности в птицеводстве........................................................... 161

ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ.................................................................... 170

БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК............................................................ 176

ПРИЛОЖЕНИЯ.............................................................................................. 197

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность темы исследования. Переход к рыночной экономике и перестройка экономического механизма хозяйствования обусловливают необходимость пересмотра концепций экономического развития. В современных условиях значительно расширяется самостоятельность предприятий. Создание новых экономических структур требует принципиально новых подходов к управлению. Рыночная экономика не предполагает свертывания учета, а требует всеобъемлющей информации для просчета вариантов принятия решений. Работая в переходный период, необходимо постоянно анализировать выгодность приобретения различных средств, соизмерять затраты, прибыльность и т. п. В новых условиях у предприятий возрастает необходимость активнее использовать бухгалтерский учет, чтобы контролировать и совершенствовать свою работу. Поэтому сохраняется необходимость в использовании таких показателей, как издержки производства, себестоимость продукции, цена, прибыль, хотя они приобретают новое содержание.

Развитие новых форм хозяйствования, разгосударствление (приватизация) сталкиваются с проблемами приближения бухгалтерского учета к международным стандартам. Отечественные экономисты внесли большой вклад в развитие методологии и организации бухгалтерского учета, анализа производственно-финансовой деятельности и контроля над ней. Однако ряд проблем теории и практики недостаточно исследован и разработан и нуждается дальнейшем изучении. Традиционная система учета уже не вписывается в то новое, что возникает сегодня в переходный период. Появляется определенный разрыв, который необходимо восполнить. Бухгалтерский учет является важным звеном в системе управления, он отражает хозяйственную деятельность и финансовое состояние предприятия, служит основой для выявления резервов повышения эффективности производства. Однако он не только отражает реальные процессы производства, но и воздействует на них. Следовательно, учет должен отвечать современным требованиям. Существующие методы и приемы, сложившиеся при административно-хозяйственной системе управления, неприемлемы в новых условиях. Теперь от бухгалтеров требуется овладение новыми инструментами обработки экономической информации, которые основаны на международных стандартах. Возрастает роль специалистов бухгалтерской службы. В связи с этим должна быть улучшена их специальная подготовка. Специалист по бухгалтерскому учету должен безошибочно ориентироваться в хозяйственной обстановке, понимать рыночную ситуацию и тенденции ее развития. Поэтому в настоящее время появилась острая потребность в методологических и прикладных разработках актуальных проблем развития бухгалтерского учета. Ранее проведенные исследования не оказали должного воздействия на перестройку системы учета в условиях ликвидации части министерств, передачи предприятий новым владельцам, изменений принципов формирования средств и их источников.

Исследования по изложенной выше проблематике в большинстве своем относятся к отдельным вопросам, а всестороннего, полного исследования в отраслевом аспекте до сих пор нет.

Многие видные экономисты изучали данную проблему в общем, теоретическом плане, но в то же время в экономической литературе отсутствует системное исследование всей совокупности вопросов учета в современных условиях становления рыночной экономики. Кроме того, без научно обоснованных подходов к решению назревших проблем в изменившихся условиях функционирования экономики невозможно обеспечить комплексное развитие теории, методики и практики бухгалтерского учета. В ситуации, в которой оказалась экономика России, крайне важно продумать не только стратегические подходы, но и тактику решения вопросов, связанных с организацией учетной работы на каждом конкурентом участке. Это позволит внедрить и эффективно использовать единую налоговую систему, организовать действенный внутренний коммерческий расчет по центрам ответственности, активизировать систему анализа и контроля за уровнем эффективности работы предприятий различных форм собственности.

В условиях перехода к рыночным отношениям требуется существенное изменение порядка регистрации издержек производства и формирования себестоимости в аграрном секторе. Усиливается роль бухгалтерского учета как средства контроля за рациональным использованием ресурсов, объективного определения финансовых результатов. Необходимость решения этой задачи обусловлена снижением продуктивности, удорожанием ресурсов, кормов, сокращением численности поголовья. В то же время необходимость пересмотра порядка ведения учета и регистрации хозяйственных процессов вызывается изменениями не только экономической ситуации, но и в связи с принятием новых законодательных и нормативных документов.

Вследствие усиления конкуренции в условиях российской экономики для обеспечения конкурентоспособности и расширенного воспроизводства отрасли птицеводства возникает объективная необходимость комплексного и качественного подъема уровня ведения хозяйства в данной отрасли. В сложившихся условиях приоритетным направлением развития птицеводства является организация эффективного управления процессами производства. Эффективное управление отраслью птицеводства предполагает рациональное использование имеющихся внутренних ресурсов путем организации надлежащего контроля, планирования, анализа и других функций управления процессами производства посредством коммуникации информации управленческого учета.

Большое влияние на результаты деятельности птицеводческих организаций оказывает процесс соблюдения технологии производства, установленных нормативов затрат материальных, трудовых и других ресурсов. Поэтому возникает объективная необходимость широкого внедрения в данной отрасли социально-экономических методов управления производством на принципах самоконтроля, самофинансирования, самоуправления путем создания центров ответственности (затрат, прибыли и др.) и делегирования им отдельных элементов функций управления, в том числе управленческого учета. Это позволит повысить эффективность контроля затрат с целью выявления неиспользованных резервов и их мобилизации в производство, а также проводить более обоснованную оценку деятельности отдельных сегментов, обеспечить проведение детального анализа их экономических показателей, качественно осуществлять управление ими путем принятия и реализации научно обоснованных управленческих решений.

Прежде всего, требуют дополнительного исследования проблемы организации и практического использования наиболее эффективных методов и систем управленческого учета и контроля затрат. Требуют изменения формы и методы предоставления информации путем рационализации первичного, аналитического и синтетического учета в птицеводстве. Недостаточно разработаны также вопросы исчисления себестоимости и анализа затрат в птицеводстве с учетом информационных потребностей управления.

Недостаточная разработанность указанной проблематики, а также практическая важность повышения эффективности системы управленческого учета в организации птицеводческой деятельности определили выбор темы научного исследования.

Состояние изученности проблемы. Проблемы становления и развития системы управленческого учета достаточно глубоко и всесторонне изучены в работах зарубежных ученых. Наиболее существенный вклад в развитие теории управленческого учета внесли К. Друри, Т. Скоуп, Б. Нидлз, X. Андерсон, Ч. Хорнгрен, Г. Фостер и другие.

Первым среди отечественных ученых обратил внимание на связь учета с производством Н. Г. Чумаченко. В дальнейшем его идеи были развиты в работах П.С. Безруких, М.А. Бахрушиной, В.Б. Ивашкевича, Т.П. Карповой, С.А. Николаевой, В.Ф. Палий, А.Д. Шеремета и других.

Научные аспекты проблем развития теории и методики учета, контроля и анализа применительно к сельскохозяйственному производству, в том числе птицеводству, освещены в трудах известных отечественных ученых Н.Г.

Белова, А.П. Вараввы, Ф.И. Васькина, А.Д. Ларионова, М.З. Пизенгольца, В.Г. Гетьмана, А.Я. Бажова, ВТ. Линника, Ю.А. Литвина и других.

Проблемам развития управленческого учета в сельском хозяйстве посвятили свои работы Р.А. Алборов, Т.С. Сандрикова, Н.Н. Хорохордин, Л.И. Хоружий, В.Г. Широбоков, А. И. Павлычев, Н.А. Кокарев и другие.

Между тем до сих пор остаются спорными такие кардинальные положения, как определение сущности управленческого учета, методические подходы по постановке управленческого учета в сельскохозяйственных организациях, планирование и контроль затрат в целом по организации и в разрезе ее структурных подразделений.

Не разработанность проблемы постановки управленческого учета в сельскохозяйственных организациях, а также практическая важность повышения эффективности системы управленческого учета и контроля в управлении птицеводством определили выбор темы, цели и задач диссертационного исследования.

Цель и задачи исследования. Цель исследования состоит в научном обосновании целесообразности применения управленческого учета и разработке методических подходов по постановке его на предприятиях птицеводства.

Реализация поставленной цели конкретизирована в постановке и решении следующих основных задач:

1) раскрыть сущность, содержание, роль и место управленческого учета в системе управления организацией;

2) уточнить определение управленческого учета;

3) проанализировать экономическое и финансовое состояние,
перспективы развития организаций отрасли птицеводства области;

4) обосновать выбор системы управленческого учета и вариантов его
использования в сочетании различными методами учета затрат птицеводства;

g

5) построить и обосновать номенклатуру статей затрат для оптимального
сочетания ее с системой управленческого учета, организованной по центрам
ответственности в птицеводстве;

6) проанализировать состояние первичного, аналитического и
синтетического учета в птицеводческих организациях и сформулировать
требования по их совершенствованию с целью повышения контрольной и
информационной функций при принятии управленческих решений;

7) разработать конкретные предложения по постановке управленческого
учета, обеспечивающие возможность более оперативного выполнения
функций бюджетного планирования, контроля затрат и подготовки
альтернативных управленческих решений.

Предмет и объект исследования. Предметом диссертационного исследования является совокупность теоретических, методических и практических вопросов, отвечающих задачам использования системы управленческого учета в организациях птицеводческого подкомплекса АПК.

Объектом исследования являются птицеводческие организации Омской области.

Методология и методика исследования. Методологической и теоретической основой работы послужили Указы Президента РФ, законодательные и нормативные акты Правительства РФ, Министерства финансов РФ, и другие документы, регулирующие организацию учета и отчетности в Российской Федерации, а также труды отечественных и зарубежных авторов по управленческому учету.

Информационную базу исследования составили данные Госкомстата России, Омского облгоскомстата, материалы специализированного объединения птицеводческих организаций области «Омское по птицеводству», данные годовых отчетов, бизнес-планов и другой документации птицеводческих организаций Омской области, справочной и нормативной литературы, результаты собственных исследований автора. В качестве инструментов исследования использовались методы: монографический, экономико-статистической, расчетно-конструктивный, обследования, сравнения, обобщения и систематизация используемого теоретического и практического материала.

Научная новизна исследования. Научная новизна проведенного исследования заключается в постановке, теоретическом обосновании и решении комплекса вопросов, связанных с постановкой управленческого учета в птицеводческих организациях. В процессе исследования получены следующие наиболее существенные научные результаты:

1) предложено уточненное определение управленческого учета;

2) раскрыта сущность, содержание и определено место управленческого учета во взаимосвязи с функциями управления в птицеводстве;

3) уточнена номенклатура статей затрат на производство продукции птицеводства с целью многовариантности их использования для учета, контроля и анализа;

4) определены оптимальные варианты сочетания системы
управленческого учета с методами производственного учета затрат
производства для организаций птицеводческого направления;

5) предложены организационно-методические аспекты учета, контроля и
анализа затрат по центрам ответственности (обосновано оптимальное
сочетание нормативного метода учета затрат и системы управленческого учета
«директ-костинг», установлены типы центров ответственности в птицеводстве
и предложена методика трансфертного ценообразования для оценки
эффективности их деятельности, разработаны рекомендации по бюджетному
планированию и его контролю, внутренней отчетности);

6) разработаны конкретные предложения по оптимизации
(рационализации) первичного, аналитического и синтетического учета затрат в
птицеводстве, предложены новые формы документов,
а также внесены
предложения по дополнению действующих форм необходимыми реквизитами,
учитывающими специфику управленческого учета.